果蔬在種植過程中,為了防治病蟲害增加產量會大量的使用農藥,如果使用過量,在成熟后果蔬體內會殘留微量的農藥,這部分殘留的農藥就是我們常說的農藥殘留。而且果蔬農殘問題也是老百姓在食品安全上面臨的一個重要的問題。長期的食用會給人體帶來巨大的傷害。
長期食用含有農藥殘留的果蔬會破壞人體的肝腎組織,導致肝臟和腎臟出現各種的病變。一些農藥含有類似于激素的物質,導致兒童生長發育出現紊亂,過早的出現第二性征等等。如果孕婦食用的話,會導致胎兒早產甚至是畸形。
那么在日常生活中,我們該如何防止農殘或者是去除果蔬中的農殘呢?
水果類:某些水果可以帶皮吃,在食用前可以先削皮去除表皮的蠟層;用鹽水或者是堿水浸泡25~30分鐘,然后再用清水沖洗;也可以將水果放到淘米水中疾跑15分鐘左右,再用清水沖洗。用這幾種方法就可以基本上去除水果表面的農殘了。
蔬菜類:我們購買蔬菜后,可以先在陽光下晾曬一會兒,使蔬菜中部分殘留農藥分解,破壞,這種方法也不適合于不耐儲存的果蔬,然后再用熱水或者是洗滌劑清洗,也可以采用清洗水果的方法進行洗滌。這樣可以更大的程度上的清楚蔬菜表面的農殘。